Ce lot décaféiné provient de différentes régions caféières de Colombie — Cauca, Tolima, Antioquia et Eje Cafetero — et fait partie du projet Tumbaga. Sélectionné à partir de cafés lavés de haute qualité cultivés entre 1 400 et 2 100 mètres, ce profil a été conçu spécifiquement pour offrir un décaféiné constant, doux et équilibré tout au long de l'année.
Le procédé Sugarcane Decaf utilise de l'acétate d'éthyle d'origine naturelle, dérivé de la canne à sucre, pour éliminer la caféine tout en préservant au maximum la structure et le profil sensoriel du café. Le résultat est une tasse crémeuse et accessible, avec des notes de chocolat, caramel et cassonade, une acidité douce et un corps rond et soyeux.
Un décaféiné propre, stable et très polyvalent, parfait en espresso et en boissons lactées, conçu pour ceux qui recherchent toute la saveur du café colombien sans caféine.
Notes de dégustation : chocolat, caramel, cassonade
Origine : Cauca, Tolima, Antioquia & Eje Cafetero, Colombie
Processus : Lavé – Sugarcane Decaf (EA)
Altitude : 1 400 – 2 100 m
Variétés : Caturra et Castillo
Idéal pour :
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